Visita a tre realtà commerciali della zona: Brisighella, Menz&Gasser e pasticceria Castello

VISITA ALLA MENZ&GASSER: classi coinvolte 4A E 4B

Si è rinnovata anche quest’anno con grande successo una collaborazione iniziata nel 2024/2025. Come da protocollo sperimentato precedentemente, gli alunni si sono recati presso lo stabile della fabbrica e hanno vissuto tre momenti distinti:
- spiegazione delle origini e del funzionamento dell’azienda con illustrazione sommaria dei prodotti e con particolare attenzione a norme igieniche, di sicurezza e di smaltimento rifiuti.
-visita alla catena di montaggio: riflessione sul processo di industrializzazione; spiegazione delle fasi di produzione dagli ingredienti al confezionamento; 
- spiegazione sui metodi di conservazione degli alimenti e assaggio di alcuni ingredienti necessari alla preparazione delle ricette.
In mezzo a tutto questo ricco buffet-merenda offerto dagli organizzatori.
Ad ogni bambino è stato fornito un camice, una cuffietta e dei tappi per le orecchie, in modo da non contaminare i luoghi sterilizzati per la produzione dei cibi e da non subire un impatto acustico fastidioso durante il funzionamento delle macchine.
Al termine della visita, ogni alunno è stato omaggiato con una borsa contenente alcuni dei prodotti tipici dell’azienda.
Gli insegnanti ringraziano tutto il personale per l’ospitalità, la gentilezza e la professionalità con cui hanno guidato i bambini alla scoperta di quella che a Sanguinetto è una vera e propria istituzione storica.

VISITA ALLA PASTICCERIA CASTELLO E LABORATORIO IN CLASSE: classi coinvolte 2A, 2B e 2C

La collaborazione con la pasticceria Castello ha avuto il suo esordio quest’anno. I bambini hanno fatto visita al laboratorio e poi, sotto la guida dell’esperto Carlo, hanno fatto dei biscotti a scuola che successivamente hanno cucinato a casa. Nonostante la piccola età degli alunni coinvolti, l’esperienza è stata molto significativa per le curiosità e per le riflessioni che ne sono uscite.
I bambini conoscevano già questa realtà commerciale perché erano già andati con le famiglie a fare colazione, ma non ne conoscevano i retroscena e tutto l’impegno che sta dietro un lavoro prettamente artigianale dove ogni pasticcino e ogni dolce ha una sua originalità speciale fatta di fatica, di passione e di impegno. Un grande ringraziamento a Carlo per il suo modo di fare colloquiale e sorridente, ma anche competente e accattivante quando racconta ai bambini che cosa significa scegliere un lavoro per la vita.

VISITA A BRISIGHELLA BAKERY

Una mattinata diversa dal solito, quella trascorsa dalle classi 3ªA e 3ªB, il 14 Aprile scorso, che hanno abbandonato i banchi di scuola per un’immersione totale nei profumi e nei sapori del territorio. La meta? Il rinomato laboratorio di Brisighella’s Bakery, dove i nostri alunni hanno potuto vedere da vicino come nasce l’alimento più antico e amato del mondo: il pane.
Ad accoglierci con un grande sorriso sono stati i titolari, Elena e Daniele, insieme a due simpaticissime collaboratrici. Fin dai primi passi all'interno del laboratorio, siamo stati avvolti da un profumo irresistibile di farina e lievito che ha subito messo tutti di buon umore (e risvegliato un bel po’ di appetito!).
Accompagnati dalle guide d'eccezione, i ragazzi hanno seguito l'intero ciclo di produzione e hanno osservato come acqua, farina e lievito si trasformano in una massa elastica e viva.
È stato affascinante vedere all'opera le grandi impastatrici e le celle di lievitazione, strumenti tecnologici che aiutano il lavoro artigianale.
La parte più creativa però è venuta dopo: abbiamo sperimentato insieme come, con pochi gesti, l'impasto possa diventare una tartaruga, una rosetta, una treccia o un filoncino. Infine è arrivato il momento del forno, dove il calore trasforma l'impasto pallido in pagnotte dorate e croccanti. "Vedere come un semplice mucchietto di farina diventa un panino profumato è stata una vera magia!"
Visitare il "cuore" pulsante del panificio è stata un'esperienza formativa importante per capire il valore del lavoro artigianale e la cura che si nasconde dietro i prodotti che mangiamo ogni giorno a merenda e a casa. Un ringraziamento speciale va a tutto lo staff di Brisighella’s Bakery per la pazienza, la professionalità e per aver aperto le porte, del loro laboratorio, alla nostra scuola.